Centrale Bistro — новое бистро в Москве от Евгения Викентьева

Новый ресторан в Брюсовом переулке, 11 — сольный проект Жени после ухода из мишленовской Beluga и, что важно, первая его самостоятельная история в Москве.

Интерьер Centrale Bistro в Брюсовом переулке

Напомним, в Петербурге он уже запускал «Винный шкаф» и легендарный Hamlet&Jacks. Неудивительно, что всего за неделю в Centrale Bistro выстроилась очередь из друзей и коллег по цеху.

Надо сказать, никто особо не удивился, что меню тут сильно отличается от всего, что мы пробовали в других местах. У Жени — свой узнаваемый почерк, выработанный годами, так что даже «бистрошный» формат у него выглядит как претензия на высокую кухню.

Centrale Bistro Евгения Викентьева: что известно о новой точке на гастрокарте Москвы