Что общего между инди-музыкой и индейкой как источником полезного белка? Новая маскулинность. В коллаборации с «Индилайт» мы открыли выставку в галерее Sistema, а теперь делимся фотопроектом и рассказываем, что у звездных шефов в голове и в духовке. Сегодня на вопросы отвечает концепт-шеф ресторанов Remy Kitchen Bakery, Pino, Muse, Cutfish Sushi Bistro и «Yudashkin Сад» Руслан Поляков.
:quality(85)/https://cdn.moskvichka.ru/d23a4c97d43045b0_______________11408.jpg)
Руслан, начнем с простого, почти семейного. Какая привычка к еде из детства у вас до сих пор не выветрилась? Какие вкусы для вас базовые?
:quality(85)/https://cdn.moskvichka.ru/74bcc05a5d6c4605_______________11446.jpg)
:quality(85)/https://cdn.moskvichka.ru/fd64112427794813_______________11517.jpg)