Что общего между инди-музыкой и индейкой как источником полезного белка? Новая маскулинность. В коллаборации с «Индилайт» мы открыли выставку в галерее Sistema, а теперь делимся фотопроектом и рассказываем, что у звездных шефов в голове и в духовке. Сегодня на вопросы отвечает совладелец бренд-шеф ресторанов Oltremare и Osso Эмануэле Поллини.
:quality(85)/https://cdn.moskvichka.ru/3479dba478224a54_________________11209.jpg)
Эмануэле, начнем с детства. Эмилия-Романья — регион, где еда действительно почти религия. Если выбрать один семейный ритуал, который вы до сих пор считаете главным — что это будет?
:quality(85)/https://cdn.moskvichka.ru/193c4b1c2ab947f1_________________11242.jpg)
:quality(85)/https://cdn.moskvichka.ru/07e7ee1949b843e2_________________11164.jpg)
:quality(85)/https://cdn.moskvichka.ru/8fc3120de4d44d95_________________11112.jpg)
:quality(85)/https://cdn.moskvichka.ru/b37e71fa6f2743f0_________________11102.jpg)
