Артем Чудненко: «Мне важна комфортная еда, которая при этом может удивить»

Что общего между инди-музыкой и индейкой как источником полезного белка? Новая маскулинность. В коллаборации с «Индилайт» мы открыли выставку в галерее Sistema, а теперь делимся фотопроектом и рассказываем, что у звездных шефов в голове и в духовке. На вопросы отвечает Артем Чудненко — бренд-шеф ресторанов Soma, Billie и Mur.

В восемнадцать вы уехали из Минска в Петербург не «за профессией», а за панк-сценой. Что стало причиной?
Это не было побегом. Я с тринадцати лет занимался музыкой, а в Минске такую музыку особенно не поиграешь. В Петербурге панк-сцена была более развитой, меня пригласили в группу — это выглядело естественным шагом. В детстве мы могли собраться с друзьями и поиграть где-то «в гараже». В Петербурге мы уже могли быть частью сцены и выступать на концертах.