«Сластена», «Солнышко», «Заячье ушко» — это не просто забавный нейминг, а реальные овощи с царского огорода. Их собрали к осеннему гала-ужину от Николая Хвалынского.
:quality(85)/https://cdn.moskvichka.ru/202548fbb0cd42fc_Moika22_031025_014.jpg)
Гала-ужин от «Императорских огородников»
В конце сезона в императорском огороде устроили большой сбор урожая. Со Стрельнинского музея-заповедника Петергоф на кухню «Гранд Отеля Мойка 22» выписали свеклу «Пабло», капусту «Калибос» и тыкву сорта «Сластена». Из нее приготовили крем-брюле из морского ежа с облепихой — нежную, чуть солоноватую закуску, которая дала начало всему сет-меню из семи курсов.
:quality(85)/https://cdn.moskvichka.ru/ca86de1108b94b31_Moika22_031025_005.jpg)
:quality(85)/https://cdn.moskvichka.ru/235cdbfef1584099_Moika22_031025_012.jpg)
:quality(85)/https://cdn.moskvichka.ru/93d07526b68f4753_Moika22_031025_015.jpg)
Листья душистой миррис стали подушкой для солодовых пончиков с трюфелем, а остальные овощи не только превратились в мильфей и тако, но и легли в основу сет-дизайна, который различался у каждого стола. Всех объединяли только клубни картофеля, они же стали вдохновением для фирменного десерта «Картошка», который по виду ничуть не отличался от оригинала.
:quality(85)/https://cdn.moskvichka.ru/beb4e4fc784c4b20_Moika22_031025_058.jpg)
:quality(85)/https://cdn.moskvichka.ru/23127dfa3ef64c56_Moika22_031025_086.jpg)
:quality(85)/https://cdn.moskvichka.ru/809dce20eecf4da6_Moika22_031025_075.jpg)
:quality(85)/https://cdn.moskvichka.ru/c2483ab7a09347f1_Moika22_031025_083.jpg)
:quality(85)/https://cdn.moskvichka.ru/e1e4890e88d64efd_Moika22_031025_089.jpg)
Среди гостей вечера были художник Покрас Лампас, директор ГМЗ «Петергоф» Роман Ковриков, художественный руководитель фестиваля «Дягилев P.S.» Наталья Метелица, хореограф Вячеслав Самодуров, совладелец книжного магазина «Подписные издания» Михаил Иванов, главред журнала «Собака.ru» Яна Милорадовская, дизайнер Янис Чамалиди, соосновательница петербургской галереи KGallery Кристина Березовская и другие. В конце вечера каждому гостю достался набор пирожных и номер журнала «Огород» про Дальний Восток.