Баннер
Loading...
Журнал
  • Вещи
  • Люди
  • Места
  • События
  • Тренды
  • Огород
  • Android в кармане
Журнал
  • Вещи
  • Люди
  • Места
  • События
  • Тренды
  • Огород
  • Android в кармане
  • Главная
  • Рецепты
27.05.2026 в 10:00

Зеленый салат с лимонной заправкой по рецепту Игоря Гришечкина

Игорь Гришечкин

Игорь Гришечкин, шеф-повар ресторана «Машенька», работает с памятью вкуса и семейными рецептами. Сегодня он поделился с нами секретом идеального весеннего салата с лимонной заправкой. Бежим пробовать!

По вопросам коммерческого сотрудничества пишите на почту:d.drugaleva@moskvichka.ru

  • Telegram
  • Вконтакте

Разделы

  • Вещи
  • Люди
  • Места
  • События
  • Тренды
  • Огород
  • Android в кармане

Москвичка

  • Главная
  • Журнал

Реклама

  • Медиакит

Редакция

  • Авторы
  • Эксперты
  • О проекте
  • Контакты
  • © 2026 Москвичка
  • |
  • Все права защищены
  • Пользовательское соглашение
  • Политика конфиденциальности
  • Политика использования cookie-файлов
  • Публичная оферта

Перепечатка материалов и использование их в любой форме, в том числе и в электронных СМИ, возможны только с письменного разрешения редакции

Ингредиенты на 2 порции

Для салата:

  • латук, фриллис — по 40 г
  • шпинат — 30 г
  • горох стручковый — 30 г
  • кресс-щавель — 1 г
  • кедровые орехи, семечки тыквы и подсолнечника — по 5 г
  • соль — 1 г


Для лимонной заправки:

  • вода — 100 г
  • лимонный сок — 20 г
  • сок узбекского лимона — 20 г
  • сок юдзу — 30 г
  • масло растительное — 10 г
  • масло оливковое — 5 г
  • цедра лимона — 10 г
  • давленый чеснок — 2 г
  • соль — 1 г
  • ксантан — на кончике ножа
     

Приготовление

Горох бланшируйте две-три минуты, откиньте на лед и остудите. Разрежьте пополам и выложите поверх салатных листьев вместе с кресс-щавелем. Посыпьте поджаренными семечками и кедровыми орехами, слегка посолите.
Для заправки соедините все ингредиенты. Дайте настояться 30 минут, затем процедите, пробейте с каплей ксантана и перелейте в бутылку. Перед подачей хорошо встряхните и подайте отдельно в соуснике.
Фото:Getty Images, личный архив

Поделиться статьей

Оцифрует, сохранит и застилизует: Дарина Алексеева тестирует цифровой гардероб
Оцифрует, сохранит и застилизует: Дарина Алексеева тестирует цифровой гардероб
Оцифрует, сохранит и застилизует: Дарина Алексеева тестирует цифровой гардероб
Оцифрует, сохранит и застилизует: Дарина Алексеева тестирует цифровой гардероб
Оцифрует, сохранит и застилизует: Дарина Алексеева тестирует цифровой гардероб
Оцифрует, сохранит и застилизует: Дарина Алексеева тестирует цифровой гардероб