Высокобелковая пп-шаурма по рецепту Анастасии Кольцовой

Поскольку я фитнес-фанат, обожаю готовить блюда с высоким содержанием белка. Вашему вниманию — рецепт моей любимой пп-шаурмы.
 

 · куриное филе — 300 г (примерно две средние грудки)

 · помидоры — 2 шт.

 · эдамаме — сколько хотите!

 · любой сыр с низким содержанием жира — по вкусу

 • тонкий лаваш (лучше цельнозерновой) — 2 больших листа
 

 · соль, перец — по вкусу

 · паприка молотая — ½ ч. л.

 · пряные травы (итальянские или прованские) — 1 ч. л.
 

 · греческий йогурт (без добавок) — 4 ст. л.

 · горчица (дижонская или обычная) — 1 ч. л.
 

Филе промываем, промокаем, натираем солью, перцем, паприкой и травами. Затем заворачиваем в фольгу, оставив небольшое отверстие для выхода пара. Отправляем в предварительно разогретую до 200 °C духовку на 35 минут. Готовому филе даем отдохнуть в фольге еще 10 минут, чтобы оно оставалось сочным.

Нарезаем помидоры и натираем сыр. Далее переходим к соусу: смешиваем греческий йогурт и горчицу до однородности. Соль и перец добавляем по вкусу.

Собираем шаурму. Лист лаваша смазываем соусом, отступая от краев 5–7 см. Выкладываем слой сыра, затем помидоры, эдамаме и курицу, нарезанную соломкой. Заворачиваем в рулет, аккуратно подогнув края внутрь, чтобы начинка не выпадала.

Разогреваем сухую сковороду-гриль или обычную сковородку с антипригарным покрытием. Обжариваем с обеих сторон до появления румяных полосок. По желанию можно добавить яйца для дополнительного белка.