Мы попросили гастрообозревателя и ресторатора Артема Карисалова поделиться идеей, что можно приготовить на Масленицу, кроме блинов. В качестве альтернативы он предлагает ложный курник — по сути, может быть любая начинка, но без теста, чтобы поберечь фигуру в разгар праздничной недели.
:quality(85)/https://cdn.moskvichka.ru/2b58ab54dfa948b5_17f837e5_9d6c_423a_b829_dbaadcda6924_8829a092b5.jpg)
Ингредиенты:
- куриная грудка — 400 г
- картофель — 500 г
- чеснок — 3 зубчика
- оливковое масло — 4 ст. л.
- сливочное масло — 50 г
- сливки 20 % — 200 мл
- рикотта — 150 г
- тертый маасдам — 30 г
- тертый пармезан — 30 г
- паприка — 1 ч. л.
- молотый черный перец — 0,5 ч. л.
- соль — 0,5 ч. л.
- петрушка — 0,5 ч. л.
Куриную грудку и картофель нарезаем небольшими кубиками. Посыпаем паприкой, солью и перцем. В сковороде разогреваем оливковое и сливочное масло, слегка обжариваем курицу.
:quality(85)/https://cdn.moskvichka.ru/477877b59e4b4375_GettyImages-13165527111.jpg)
Затем добавляем картофель и чеснок, перемешиваем. Вливаем сливки, добавляем рикотту и доводим до однородности. К ним в компанию берем маасдам и пармезан, накрываем сковороду крышкой и даем сыру расплавиться. А перед подачей украшаем петрушкой.
Фото: Getty Images, личный архив
