Даешь диетический борщ! Тонкая и звонкая актриса, модель и продюсер Аня Александрова предлагает версию с индейкой, чтобы поберечь фигуру на майских праздниках.
:quality(85)/https://cdn.moskvichka.ru/5d5677176d874146_77d337fc-51b8-4788-8634-a1d126e2cbfa.jpg)
Ингредиенты:
- мякоть индейки — 500 г
- капуста — 300 г
- картофель — 2–3 шт.
- морковь — 100 г
- свекла — 3 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- растительное масло — 3 ст. л.
- томатная паста м 2–3 ст. л.
- лавровый лист — 2–3 шт.
- соль, перец — по вкусу
- сахар, уксус — по вкусу
- свежая зелень
Мясо залить холодной водой, поставить на огонь. После закипания снять пену, добавить соль, перец и лавровый лист. Варить до готовности мяса. Добавить нарезанный картофель, через 6–7 минут — нашинкованную капусту.
Параллельно готовим зажарку: на сковороде разогреваем растительное масло, пассеруем мелко нарезанный лук и морковь. Затем добавляем свеклу, натертую на крупной терке, и томатную пасту. Тушим все вместе несколько минут.
Когда картофель станет мягким, добавляем в кастрюлю зажарку. Перемешиваем, доводим до нужного вкуса. При необходимости можно добавить щепотку сахара и немного уксуса для баланса. В конце кладем измельченный чеснок и даем борщу немного настояться.
Посыпаем свежей зеленью.
Фото: личный архив