Рецепт борща от Анны Александровой

Даешь диетический борщ! Тонкая и звонкая актриса, модель и продюсер Аня Александрова предлагает версию с индейкой, чтобы поберечь фигуру на майских праздниках.

Ингредиенты:

мякоть индейки — 500 г
капуста — 300 г
картофель — 2–3 шт.
морковь — 100 г
свекла — 3 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
растительное масло — 3 ст. л.
томатная паста м 2–3 ст. л.
лавровый лист — 2–3 шт.
соль, перец — по вкусу
сахар, уксус — по вкусу
свежая зелень

Мясо залить холодной водой, поставить на огонь. После закипания снять пену, добавить соль, перец и лавровый лист. Варить до готовности мяса. Добавить нарезанный картофель, через 6–7 минут — нашинкованную капусту.

Параллельно готовим зажарку: на сковороде разогреваем растительное масло, пассеруем мелко нарезанный лук и морковь. Затем добавляем свеклу, натертую на крупной терке, и томатную пасту. Тушим все вместе несколько минут.

Когда картофель станет мягким, добавляем в кастрюлю зажарку. Перемешиваем, доводим до нужного вкуса. При необходимости можно добавить щепотку сахара и немного уксуса для баланса. В конце кладем измельченный чеснок и даем борщу немного настояться.

Посыпаем свежей зеленью.

Фото: личный архив

Ингредиенты:

мякоть индейки — 500 г
капуста — 300 г
картофель — 2–3 шт.
морковь — 100 г
свекла — 3 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
растительное масло — 3 ст. л.
томатная паста м 2–3 ст. л.
лавровый лист — 2–3 шт.
соль, перец — по вкусу
сахар, уксус — по вкусу
свежая зелень

Посыпаем свежей зеленью.

Фото: личный архив