Пока все активно ищут рецепты блинов, ресторатор, совладелец AVA Team и шеф-повар Артем Лосев напоминает, что на Масленицу можно еще приготовить оладьи.
:quality(85)/https://cdn.moskvichka.ru/36a2e09cc6f644a0_img_0784.jpg)
Артем Лосев
Ингредиенты:
- кефир — 500 мл
- мука — 450 г
- сахар — 70 г
- соль — 3 г
- яйцо — 1 шт.
- сливочное масло — 20 г
- сода — 3 г
Берем кефир — он обязательно должен быть комнатной температуры. Если кефир из холодильника, слегка подогрейте его на плите.
Добавьте растопленное сливочное масло, яйцо, сахар и соль. Слегка взбейте венчиком до однородности.
:quality(85)/https://cdn.moskvichka.ru/4c68d960e75f44a4_leighann-blackwood-HCGCpFxQlrA-unsplash1.jpg)
Муку просейте и добавьте к кефирной массе. Тщательно вымесите тесто. Всыпьте соду и еще раз хорошо перемешайте, чтобы она полностью растворилась. Оставьте тесто отдохнуть на 20–30 минут. Жарьте оладьи на хорошо разогретой сковороде с минимальным количеством масла до золотистой корочки.
Фото: пресс-служба, Unsplash