«Я большой фанат тайской кухни и карри-супов, часто готовлю их для себя. Но это блюдо отлично подойдет и для большой компании — ставишь красивую кастрюлю в центр стола и шеришь с друзьями за ужином», — делится создатель и креатор легендарных Underdog, Rusty Rat & Pizza и такерии La Virgen Павел Косов. По его инструкции попробуем приготовить грин-карри.
:quality(85)/https://cdn.moskvichka.ru/67deb349f8724d05_KgCGfQdU2uLWYXJQfpgRWQLypPJz5XOiiGjUWEYCMcjAkYB8hf.jpg)
«Когда есть возможность заморочиться, готовлю зеленую карри-пасту сам — тогда суп получается насыщенного ярко-зеленого цвета. Покупная дает более болотный цвет, хотя и она часто меня выручает», — объясняет Павел.
Ингредиенты для пасты карри:
- зеленый чили — 2–3 шт.
- небольшой лук-шалот — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- лемонграсс — 1 стебель
- галангал — 1–2 шт.
- листья лайма — по вкусу
:quality(85)/https://cdn.moskvichka.ru/87129ab4822a4b4e_photo_2026-07-22_17_04_06.jpeg)