Dutch Baby: датский блин с хрустящей корочкой и нежной сердцевиной от Юлии Рохмистровой

Датский блин, он же Dutch Baby, — еще один дальний родственник русских блинов. Его главное отличие — хрустящая сладкая корочка и нежная, почти кремовая сердцевина. Такой эффект получается благодаря заварному принципу: тесто заливают в форму с раскаленным сливочным маслом и запекают при очень высокой температуре. Этим рецептом поделилась талантливая Юлия Рохмистрова — фуди и основательница проекта Food by JuliaRok.