Ажурные блины от Анны Бойко: пошаговый рецепт

Ажурные блины отличаются от классических большим количеством мелких дырочек, напоминающих кружево. Это заслуга заварного метода, которым пользуется подруга «Москвички» и рупор AVA Team Анна Бойко, чтобы блины получались не только вкусными, но и эстетичными.

Ингредиенты

молоко — 250 мл
вода (кипяток) — 250 мл
мука — 250 г
яйца — 2 шт.
сахар — 60 г
соль — 3 г
растительное масло — 25 мл

Берем молоко, муку, яйца, сахар, соль и растительное масло. Соединяем все ингредиенты, кроме воды, и взбиваем до однородности погружным блендером, венчиком или в миксере.

Готовое тесто процеживаем, затем аккуратно вливаем кипяток и еще раз перемешиваем. Накрываем миску пищевой пленкой и убираем тесто отдохнуть на 20–30 минут. После этого можно печь блины.

Фото: Настя Градских, Unsplash