Ресторанный гид: винные ужины, новые напитки и праздник огурца

В «Кофеманию» обычно ходят за любимыми классическими блюдами. В этот раз команда проекта подготовила кое-что новое. С 13 по 31 августа гости сети могут попробовать пинки матчу: это коллаборация с сестрами Машей и Катей Лобановыми. Получился двухслойный напиток на основе японской матчи с воздушной розовой пеной из сливок, кокосовой основы и питахайи. К каждому напитку прилагается скретч-карта с шансом выиграть один из призов: сумку Valentino, очки и футболку Miu Miu, дроп от Versace, стайлеры Bork или поездку в Париж на три дня вместе с Машей Лобановой. Попытать удачу можно в семи «Кофеманиях», а также оформить заказ с собой в ресторанах на Кутузовском, в Аркусе, Лужниках, Никитской, Неве, Lucky и Неглинной. 

Летние дни на исходе, и напоследок хочется насладиться барбекю на открытом воздухе. Об этом уже подумали в ресторане Dachniki. На просторную зеленую веранду команда проекта пригласила шеф-повара и совладельца ALMA Булата Ибрагимова. 22 августа гостей ждут блюда на открытом огне: тартар с домашней дачной икрой из овощей и картофельным пончиком, лепешка с белыми грибами и домашним сыром, шашлык из баранины с соусом тоннато и молодой фасолью. На десерт — персики на гриле с фундуком и сметанным кремом. А за виниловое музыкальное сопровождение отвечает резидент ресторана Dima Kirschtein. 

Провести последние летние дни можно и у бассейна в Alaska Pool Club. В меню как раз появилось большое плато морепродуктов для компании: гостей ждут устрицы, морские ежи, креветки, гребешки и сет сашими. Партнером проекта стал французский бренд профессиональной косметики Institut Esthederm. На территории клуба заодно можно познакомиться с продуктами бренда и подобрать уход для пребывания на солнце. Звучит как отличный повод собраться с друзьями!

Праздник огурца есть и у нас дома: теперь необязательно ехать в Суздаль, достаточно сходить в «Пушкинъ». С 17 по 30 августа здесь проходит свой фестиваль: блюдами занимается лично шеф-повар Андрей Махов. Он подготовил шесть видов огурцов: с чесноком и укропом, с чили, лимонной травой, эстрагоном, медом и яблоками и «квасные» на ржаном хлебе для брожения. К соленьям подготовили специальную огуречную настойку. А еще здесь можно попробовать новый тренд pickle wine — замороженные соленые огурцы в белом вине. Сомелье ресторана подберет подходящее вино к огуречному меню.

Для этого путешествия по императорской России машина времени не потребуется: 22 августа Lac Bistrot устраивает вечер, посвященный винам русского светского общества XIX века. Начинается ужин с игры: гостям подают два бокала игристого, один из которых — классическая шампань, исторически тесно связанная с русским двором. Что окажется во втором, гостям не раскроют до голосования: нужно будет угадать. Команда ресторана подготовила целый маршрут по регионам, которые хорошо знали в императорской России. В программе — эльзасские вина Domaine Weinbach, Clos des Capucins, Pinot Gris 2023, медокский Château Citran, Haut-Médoc 2017 и сотерн Château Rieussec 2009, Premier Grand Cru Classé классификации 1855 года с благородной сладостью и долгим послевкусием. Такие уроки истории нам нравятся!

Этим летом бренд-шеф по кофе Lucky Group Анастасия Богучарская выпустила первый сезонный signature-напиток, который можно попробовать во всех проектах группы. Орчата — ореховый коктейль, которым в жару спасаются в Латинской Америке. Идея использовать этот напиток пришла в голову бармену Мауа Ростиславу Федотову. В основе новинки — эспрессо с шоколадно-ореховым профилем и кремовая база из миндального и рисового молока с корицей, гвоздикой и ванилью. В холодной подаче добавляется пена из безлактозных сливок, а в теплой все взбивается в единую бархатную текстуру, как у рафа. Успеть попробовать эспрессо-орчату можно до 31 августа. 

Какая поездка в Питер обойдется без прогулки на катере? Если хочется разнообразить маршрут по Финскому заливу, отличный вариант — знакомство с новым рестораном Pont. Команда запускает гастрономические прогулки на собственной лодке с блюдами из будущего меню. В основе — кухня берегов Черного моря: рыба и морепродукты, блюда из теста и открытый огонь. Теперь прогулки по питерским каналам не только атмосферные, но и вкусные.