Ресторанный гид: стрит-фуд с черной икрой, авторские напитки и десертные сеты

В последние выходные августа хочется насладиться посиделками на веранде, пока они еще работают. На террасе в КМ20 как раз запустили стрит-фуд-станцию вместе с Beluga. В меню — спешлы с черной икрой: хот-доги с фермерской сосиской и картофель фри. Новинки появились и в коктейльной карте: освежающий Beluga Botanicals Blush с кампари и тоником, а также тропический Beluga Lychee Tini с сухим вермутом и сиропом личи. Вот это мы понимаем guilty pleasure!

Если хочется сидеть в самолете и думать о пилоте, но пока такой возможности нет, знаем, куда стоит сходить: 29 августа Yauza совместно с авиакомпанией S7 проводит фестиваль мелков со специальным меню. Двор превратится в огромное полотно для рисования, а параллельно будут проходить мастер-классы по тафтингу и созданию брелоков. По этому поводу команда подготовила отдельное барное меню: гостей ждут коктейли «Чек ин», «Пристегните ремни», «Экстраспейс», «Статус платина», «Мильный овердрафт» и «Касалеточка». Продегустировать и выбрать любимый напиток можно будет в течение месяца.

 В Londri знают, что лучшие друзья девушек — бриллианты (и сладкое). Шеф-кондитер Дарья Шмарова подготовила десертный сет совместно с ювелирной компанией Parure Atelier. В основе — четыре знаковых образа бренда: арбузный турмалин стал сорбетом из арбуза с лаймом, а шпинель махенге превратилась в конфету с малиной и молочным шоколадом. Огранка «Груша» собрана из груши, яблочного сорбета, бананового мусса и пряной меренги. Изумруд — уменьшенная версия фирменного десерта ресторана, где шоколад сочетается с мятным сорбетом. Сет доступен до конца сентября.

Праздник огурца уже закончился, но не спешим расстраиваться: 30 августа Soma открывает трехнедельный Tomato Club в честь помидора. Во дворе на один день развернется томатная лавка дяди Гусейна с Преображенского рынка, а первым гостям раздадут семена. Новый шеф-повар Антон Истратов подготовил спешлы: испанский pan con tomate с муссом из пекорино и попкорном из киноа, карпаччо из томатов на соусе тоннато и сладкий «помидор» в глазури из томатного сока с ганашем из белого шоколада и страчателлой. Теперь и у этого овоща есть свой день в году.

Проводить лето à la russe можно в «Банях Малевича»: бар-менеджер Кирилл Хаустов переосмысливает традиционные русские напитки. Например, здесь можно попробовать кисель с натуральной ванилью. Его делают на овсяных хлопьях, которые ферментируются три дня. Сбитень готовят на основе иван-чая с цветками липы, а узвар — из сухофруктов с королевскими финиками и черной вишней. Для поклонников кваса здесь делают сразу три варианта: темный с выразительным хлебным вкусом, более легкий белый с добавлением сладкого винограда кишмиш и ягодный — с клюквой, брусникой и клубникой. Особый мастхэв — авторские настойки и чаепитие из самовара. Полный Russian core!

В конце августа самое время выбраться за город на уик-энд. В ресторане «Сезоны» в арт-парке «Гармонд» проходит модная акция «Дачник носит Прада». В подарок за заказ коктейля и десерта идет классная кепка. А вообще в ресторане авторская кухня: например, здесь подают нежный паштет с инжирным конфитюром и осьминога с овощами. 

29 августа двор ресторана «Счастье» превратится в винный салон под открытым небом. Как говорят в самом ресторане, это признание в любви уходящему петербургскому лету. Команда подготовила пять дегустационных станций от Simple, Ast.Wine, Marex, À la Volée и Vinoterra, каждая из которых представит собственную коллекцию шампани. К бокалу гостям салона предложат устрицы из raw-бара и летний стрит-фуд: тако с рваной говядиной или угрем, хрустящий батат и картофель фри. 

Островок Италии в центре Петербурга — ресторан Fresa. Советуем попробовать пасту (особенно спагетти качо э пепе) и фокаччу ди рекко с мортаделлой. И конечно, ни один итальянский ужин не обойдется без тирамису и традиционного пирога панеттоне с соусом сабайон. Настоящая dolce vita!