БаннерБаннер
Loading...
Журнал
  • Вещи
  • Люди
  • Места
  • События
  • Тренды
  • Огород
  • Android в кармане
Журнал
  • Вещи
  • Люди
  • Места
  • События
  • Тренды
  • Огород
  • Android в кармане
  • Главная
  • Места
Сегодня в 11:00

Ресторанный гид: мясные рестораны

Елизавета Скороспелова

Елизавета Скороспелова

Стейк с кровью, брискет из говядины или шашлык прямо с мангала — у каждого любителя мяса своя слабость. «Москвичка» собрала сочную подборку мясных ресторанов на любой вкус — от стейк-хаусов с камерами сухого вызревания до техасской коптильни. 

Brunо

Неглинная ул., 14, стр. 1А
Темное дерево, приглушенный свет и атмосфера «Джентльменов» Гая Ричи — кажется, что за соседним столиком вот-вот заключат сделку века. За интерьер отвечал британский дизайнер Джон Уилан. Шефы Том Халпин и Евгений Александров работают с премиальными отрубами на кастомном гриле с открытым огнем. Главный герой — рибай на кости Black Angus, который выдерживают 30 дней в камере Dry Age для насыщенного вкуса. Если хочется чего-то эффектного, присмотритесь к биф Веллингтон с фуа-гра или турнедо Россини с трюфелем. А любителям необычных сочетаний понравится шницель из говяжьего языка с грейпфрутом и фенхелем.

Поделиться статьей

Оцифрует, сохранит и застилизует: Дарина Алексеева тестирует цифровой гардероб
Оцифрует, сохранит и застилизует: Дарина Алексеева тестирует цифровой гардероб
Оцифрует, сохранит и застилизует: Дарина Алексеева тестирует цифровой гардероб
Оцифрует, сохранит и застилизует: Дарина Алексеева тестирует цифровой гардероб
Оцифрует, сохранит и застилизует: Дарина Алексеева тестирует цифровой гардероб
Оцифрует, сохранит и застилизует: Дарина Алексеева тестирует цифровой гардероб

По вопросам коммерческого сотрудничества пишите на почту:d.drugaleva@moskvichka.ru

  • Telegram
  • Вконтакте

Разделы

  • Вещи
  • Люди
  • Места
  • События
  • Тренды
  • Огород
  • Android в кармане

Москвичка

  • Главная
  • Журнал

Реклама

  • Медиакит

Редакция

  • Авторы
  • Эксперты
  • О проекте
  • Контакты
  • © 2026 Москвичка
  • |
  • Все права защищены
  • Пользовательское соглашение
  • Политика конфиденциальности
  • Политика использования cookie-файлов
  • Публичная оферта

Перепечатка материалов и использование их в любой форме, в том числе и в электронных СМИ, возможны только с письменного разрешения редакции

Жажда крови

Лесная ул., 9
Мясное ателье у «Белорусской» от бренд-шефа Павла Поцелуева. Говядину, оленину и ягненка здесь выдерживают до 200 дней, а еще ферментируют плесневыми культурами. Так у мяса появляются ноты хамона, ореха и сыра. Отличный сценарий для ужина — тартар из оленины для начала, а на горячее — стейк «Шатобриан» из центральной части говяжьей вырезки с нежной текстурой. 

Regent

Плотников пер., 12
Мясной ресторан Алексея Пинского спрятался во дворе гостиницы «Арбат». Здесь солидная винная карта с наградой Wine Spectator и отличные стейки — от кот де бёфа и рибая Prime до японского вагю Кобэ A5. Из горячего советуем попробовать ребра кимчи, а на гарнир взять пюре с костным мозгом и шиитаке. 

Smoke BBQ

Трубная ул., 18
Бренд-шеф Алексей Каневский изучал барбекю в техасском Остине и сам сконструировал смокер. Мастхев — легендарный брискет: говяжью грудинку в соли и перце коптят от 16 до 22 часов при температуре от 65 до 125 градусов. А для бокала вина идеально подойдет тартар из бычка и ростбиф с листьями салата. 

Кофемания

Во всех точках сети
Московская классика на случай, когда хочется чего-то сытного и понятного. Беспроигрышный вариант — бургер «Афоня» с говяжьей котлетой, чеддером и халапеньо. Для повода посерьезнее подойдет «Кофемания Chef's» в Спиридоньевском переулке: там подают филе-миньон с соусом порто и барбекю.

Узбекистан

Неглинная ул., 29, стр. 1
Легенда Novikov Group — восточная роскошь и традиционные орнаменты. Шашлык из баранины приносят на мини-мангале, а плов накладывают из казана прямо у вас на глазах: на тарелке — рассыпчатый рис, нежное мясо и сладкая морковь. 

Meat Coin

Смоленская пл., 5 / Деревня Жуковка, 52А
Премиальный стейк-хаус из Петербурга с собственным производством мраморной говядины. Кухней руководит бренд-шеф Ариф Найджи: он работал в стамбульском Günaydın. Здесь есть где разгуляться: томагавк сухого вызревания, кебабы и даже мясные суши. А с сентября у Meat Coin появился второй адрес в Жуковке — с открытой кухней, дровяной печью, мангалом и камерой Dry Ager.

Tatooine

Ул. Петровка, 23/10, стр. 5
Ресторан-кантина будто выточен пустынным ветром из песка и камня: вино хранится на полках, вырезанных в скале, под потолком висят восточные фонарики, а между арками из белой глины растут деревья боффа из «Звездных войн». Кухня вдохновлена кочевыми традициями Кавказа и Ближнего Востока, а меню написано как записки путника с планеты Татуин. Начать вечер советуем с рубленого мяса Фрименов — тартара из мраморной телятины с вагю, а к нему взять лепешку путника и балкарский хычин.
Фото: архивы брендов