Бистро Casper в Санкт-Петербурге: оммаж европейским традициям, синти-поп и универсальная винная карта

Спустя 10 лет работы ресторана на Кирочной, 5 Павел Штейнлухт (Bekitzer Family, Made In China) принял решение закрыть «Шенген». С легкой руки рестораторов новой волны Анри Бера, Стивена Шарма и шеф-повара Романа Киселева (Nothing Fancy, Solids, Rene) на его месте появилось европейское бистро Casper. Городские фуди убеждены: Casper стал одним из главных открытий 2024 года.

Бистро привлекает внимание прямо со входа: теплый полумрак, красивые люди и свечи за панорамными окнами выглядят куда приветливее, чем холодная Кирочная.

Начиная с понедельника в бистро полная бронь, но есть шанс попасть в первый зал с контактной барной стойкой, высокими столиками и винтажной колонкой Yamaha в порядке живой очереди. Второй зал — атмосферное помещение с просторной открытой кухней. Здесь удалось воссоздать узнаваемый антураж типичных европейских бистро. Аккуратный точечный свет смягчает силуэты, минимализм разбавляют единичные постеры и дерзкие винные этикетки в ряд, а саунд миксуют из французского синти-попа и электроники. Европейские ценности в Casper поддерживает и график работы: с 16:30 до 18:00 команда уходит на сиесту и готовится к ужину. В этот интервал подают только напитки, винную тарелку и киш.