Лучшие завтраки в Москве: 10 ресторанов с дизайном от ARTDOM

Международная экосистема дизайна ARTDOM запустила новый городской проект — «ARTDOM Дизайн Карта». Это ежегодный гид по лучшим дизайнерским местам столицы, который создается голосованием профессионалов. В течение года 100 амбассадоров: архитекторы, дизайнеры, рестораторы, галеристы, представители медиа и lifestyle-сферы — рекомендуют и голосуют за свои самые любимые объекты с точки зрения интерьерного дизайна. Главный критерий — качество дизайна, архитектура и эстетика среды.

Первая подборка посвящена завтракам. В голосовании участвовали Алиса Рубан, Юлия Пош, Алексей Сухарев, Ксения Чилингарова, Миша и Китти, Виктория Шелягова, Мария Добровинская, Майя Сантимирова и другие. По итогам конкурсного отбора мы собрали топ-10 мест для завтрака, которые, по мнению экспертов, достойны оказаться в первой «Дизайн-карте» Москвы.

Sage

1-я Тверская-Ямская ул., 21

Светлое, воздушное пространство с панорамными окнами — идеальный старт для неторопливого утра. Здесь подают классические завтраки — от яиц Бенедикт до свежей выпечки и авторских каш. Открылся в декабре 2021-го как совместный проект ресторатора Владимира Перельмана и петербургского шефа Дмитрия Блинова. Сейчас за кухней следит Дмитрий Голенин, за десерты отвечает Стас Пауль.

Copen.57

Малый Козихинский пер., 10, стр. 1

Кафе, которое переносит в Копенгаген 1950-х — время расцвета датского модернизма, когда Якобсен, Вегнер и Могенсен создавали свою классику. Цифра 57 в названии отсылает именно к этому году. Интерьер — винтажная посуда, лен, мягкий свет. Каждая деталь подчинена общей композиции. Скандинавские завтраки: открытые бутерброды с рыбой, датские булочки, а в меню — современная интерпретация comfort food: фермерская птица, рыба, овощи с собственных грядок и десерты из премиальных продуктов.

LORO

Большая Никитская ул., 21/18, стр. 1

Ресторан с большими окнами и открытой кухней — завтрак здесь превращается в зрелище. Итальянские завтраки: круассаны, яйца в любом виде, рикотта с медом, свежие соки. Первый ресторан открылся шесть лет назад. Бренд-шеф Николай Вовчинский остается верен традициям, переосмысливая их.

Jep

Пречистенская наб., 43

Ресторан Jep — это пространство, которое скорее напоминает европейскую галерею или дом коллекционера, чем просто место для завтрака. В интерьере органично вписаны работы Антуфьева, Кудряшова, Крунова и триптих Биканова. Из окон открывается вид на Дом на набережной и Театр эстрады, что добавляет месту особый московский шарм. Само название — отсылка к герою фильма Паоло Соррентино «Великая красота» и знаменитому диалогу «Как минестроне, Джеппино?» (Come il minestrone, Jeppino?) — так создатели подчеркивают ироничную атмосферу.

Mina

Малая Никитская ул., 16/5

Лаконичный интерьер, нейтральные тона, натуральные материалы и правильный свет — идеальное место для спокойного утра. Ресторан итало-ливанской кухни от Арама Мнацаканова. Бренд-шеф Джильберто Нассер (родился в Бейруте в семье ливанца и итальянки). Над меню также работали француз Николя Лорье и итальянец Мануэль Сурачи.

Brera

Большая Никитская ул., 24/1

Богемный Милан из старых итальянских фильмов оживает здесь, на Большой Никитской. Высоченные потолки и огромные окна как в старом палаццо, где когда-то жили поэты. Свет подчеркивает плитку ручной работы, нежные фрески и стулья, напоминающие кресла Шарлотты Перриан, а над головой — редкие опахала Инго Маурера. Тонкое стекло бокалов и тяжелые приборы станут сопровождающими на завтраке, который превратится в маленькое путешествие в Италию. Это ресторан Александра Оганезова, на кухне три шефа: Руслан Поляков, Никанор Виейра и Луиджи Маньи.

Компаньон

Старосадский пер., 3, стр. 3

Камерный бар в исторической кузнице XVIII века — интерьер со сводчатым потолком и большим стоячим островом-баром, который делало бюро Saga. Аскетично, но со вкусом: один общий стол на всех, море хорошего вина и французская кухня в крестьянском духе. Утром здесь подают тартины с паштетом, круассаны, яйца и свежие салаты.

Masa Madre

Солянка ул., 1/2, стр. 1

Панадерия — испанская традиция булочных: камерных, замысловатых, с обилием дерева и света. Чистый, скромный интерьер, в меню много выпечки, десертов, японский молочный хлеб хоккайдо и английские маффины. Здесь же можно попробовать авторские завтраки от команды Романа Палкина. Флагманский проект Дениса Бобкова, который уже стал точкой притяжения для любителей хорошего хлеба и утреннего кофе.

Savva

Театральный пр-д, 2 (гостиница «Метрополь»)

Ресторан современной русской кухни в историческом здании «Метрополя», названный в честь мецената Саввы Мамонтова. Просторный светлый зал, безупречный сервис, внимание к каждой детали — от посуды до салфеток. Завтраков в меню нет, но амбассадоры отмечают его как крайне вдохновляющее место для медленного, послеобеденного начала дня.

Библиотека в Переделкине

Погодина ул., 4, корп. 2

Завтрак с культурным подтекстом — читать за обеденным столом, залитое светом пространство с высокими окнами, стеллажами и террасой. Проект архитекторов Алексея Пенюка и Анастасии Артемьевой (Studio APA, они же создатели Sage). Здесь готовят из локальных продуктов, в меню — сырники из топленого творога, правильно сваренные яйца (чтобы можно было отрезать верхушку и окунуть поджаренный хлеб в яичную массу), бриоши с сезонными ягодами. Без авокадо-тостов, зато с камином, книжными полками и роялем. Меню создал шеф Владислав Козел.

Фото: архив пресс-служб, официальные соцсети