Sweet dreams: Елена Набиуллина — про любимые десерты, источник вдохновения и негласный статус главного секси-кондитера города
Люди
- 27.11.2024 в 10:15
- Полина Дубасова
Её десерты захватили Москву и социальные сети. Гастрофея и прогрессивная шеф-кондитер привлекает внимание не только пирожными, но и модельной внешностью. «Москвичка» пообщалась с Еленой Набиуллиной и узнала, помогает ли красота в работе, о чём мечтает и где предпочитает есть сладкое главная pastry-мастерица столицы.
Guilty pleasure Лены Набиуллиной — это …
Никуда не торопиться в будний день!
Никуда не торопиться в будний день!
Любимые десерты в ресторанах столицы?
Очень редко ем десерты в Москве, но безусловные лидеры — щавелевая панна котта в Selfie, сметанник в «Горыныче», кракатук в «Кофемании», который убрали почему-то (каждый раз им говорю, что неправы), и рейк — также из «Кофемании».
Очень редко ем десерты в Москве, но безусловные лидеры — щавелевая панна котта в Selfie, сметанник в «Горыныче», кракатук в «Кофемании», который убрали почему-то (каждый раз им говорю, что неправы), и рейк — также из «Кофемании».
Поделись своими московскими hidden gems.
Я домосед и даже на ужин редко выбираюсь :)
Я домосед и даже на ужин редко выбираюсь :)
Твой почерк легко узнать. Как бы ты сама описала свой стиль?
Очень сложно охарактеризовать себя. Думаю, гости проектов, в которых я участвую, лучше это скажут. Основное, на что я смотрю, когда создаю что-то, — это палитра цветов на тарелке: всё должно дружить с друг другом.
Очень сложно охарактеризовать себя. Думаю, гости проектов, в которых я участвую, лучше это скажут. Основное, на что я смотрю, когда создаю что-то, — это палитра цветов на тарелке: всё должно дружить с друг другом.
Три принципа на кухне — это…
Дисциплина, насмотренность, способность жадно поглощать знания и навыки из всех источников.
Дисциплина, насмотренность, способность жадно поглощать знания и навыки из всех источников.
Нужно ли тебе вдохновение и где ты его берёшь?
Всё просто: из путешествий и от людей, которые меня окружают. Всегда очень вдохновляет успех близких.
Всё просто: из путешествий и от людей, которые меня окружают. Всегда очень вдохновляет успех близких.
Готовишь дома или пользуешься доставками?
В основном я пользуюсь доставками, а готовить люблю, но не для себя :)
В основном я пользуюсь доставками, а готовить люблю, но не для себя :)
Ты эстет?
Конечно!
Конечно!
Какую роль для тебя играет внешний вид блюд? А посуда?
Важную безусловно. Встречают глазами, а провожают уже по вкусу. Посуда вообще, мне кажется, концептуально задаёт направление.
Важную безусловно. Встречают глазами, а провожают уже по вкусу. Посуда вообще, мне кажется, концептуально задаёт направление.
Знаешь ли ты про свой негласный статус самого секси-кондитера в городе? Как относишься к этому? Это помогает в работе или провоцирует сплетников и распространителей надуманных сюжетов?
Сложно ответить. Надуманных сюжетов до сих пор очень много, а сплетен тем более. Нормально к этому отношусь, воспринимаю с улыбкой. Пусть говорят, мне это не мешает. Что в работе точно помогает, так это трудолюбие. Внешность скорее вызывает больший интерес, но не более того.
Сложно ответить. Надуманных сюжетов до сих пор очень много, а сплетен тем более. Нормально к этому отношусь, воспринимаю с улыбкой. Пусть говорят, мне это не мешает. Что в работе точно помогает, так это трудолюбие. Внешность скорее вызывает больший интерес, но не более того.
Как относишься к критике?
Главное, чтобы она была конструктивной.
Главное, чтобы она была конструктивной.
Считаешь ли себя частью светской Москвы или ты далека от этого вайба?
Я от этого далека и никогда не стремилась. Мероприятия посещаю редко, и вообще у меня достаточно узкий круг общения.
Я от этого далека и никогда не стремилась. Мероприятия посещаю редко, и вообще у меня достаточно узкий круг общения.
Что в твоём вишлисте прямо сейчас?
Поездка на Камчатку и Kelly mini молочного цвета.
Поездка на Камчатку и Kelly mini молочного цвета.
Если бы не гастрономия, то…
Художником бы была!
Художником бы была!
- © 2025 Москвичка
- Все права защищены
По вопросам сотрудничества вы можете написать на почту:deareditor@moskvichka.ru
Перепечатка материалов и использование их в любой форме, в том числе и в электронных СМИ, возможны только с письменного разрешения редакции.