Есть одно место, в котором для меня — весь Петербург и, наверное, весь его характер: пространство «Квартира» в петербургской Probka. Оно задумывалось как место для своих — семьи, близких друзей, постоянных гостей, которые отмечают здесь важные события. С самого начала там стоит рояль Bechstein 1914 года. И вот однажды после концерта к нам приехали ужинать Валерий Гергиев и Юрий Башмет. Был уже поздний вечер, ужин затянулся, музыканты долго разговаривали, а потом сели за рояль и начали играть в четыре руки. Получился совершенно невероятный вечер, который закончился уже под утро. Где-то около четырех утра Валерий Абисалович обнял меня и сказал: «Поезжай домой, я тут за всем присмотрю, все закрою, не сожжем твой ресторан, все будет в порядке». И вот для меня в этой истории весь Петербург. Потому что где я, а где Гергиев. Но в ту минуту он говорил со мной не как великая фигура, а как очень близкий человек, с искренней теплотой. Мне кажется, в этом и есть петербургский характер: здесь даже очень большие люди умеют быть простыми и своими.