В Москве назвали лучшие рестораны 2026 года: итоги II «Плавно Премии»

24 сентября в московском Arbat Hall состоялась II ресторанная «Плавно Премия» — независимый проект, в котором выбирают лучшие ресторанные проекты столицы. В этом году награды вручили в 21 номинации — от ресторанов разных национальных кухонь до главных открытий и концепций года. Инициаторы и основатели премии — Даниил Винер и Артур Гаврилов, они же основатели компании «Плавно.ру».

«Мы хотим, чтобы благодарность доходила до тех, кто действительно ее заслужил, — до людей, которые каждый день создают не просто еду и сервис, а впечатления и эмоции. Для нас “Плавно Премия” — это возможность сделать еще более заметными ресторанные проекты Москвы и людей, которые стоят за ними», — говорит основатель премии Артур Гаврилов.

Номинации разделили на три блока: по жанру — лучшие рестораны русской, итальянской, японской, греческой и других национальных кухонь; по случаю — заведения для свидания, семейного отдыха, деловой или дружеской встречи; и прорывы индустрии — «Ресторан года», «Открытие года» и «Концепция года».

Победителей определил экспертный совет из 21 участника. В него вошли рестораторы, топ-менеджеры холдингов и шеф-повара. В их числе — Алексей Пиский, Иван Кукарских, Александр Орлов, Влад Дубровский, Виталий Передерко, Леонид Рафаилов и другие представители индустрии и бизнеса.

Рестораны оценивали по методологии «Плавно Премии», среди критериев — качество продуктов, органолептика, сервис, атмосфера, концепция, соотношение цены и качества, а также комфорт гостя.

В главной номинации «Ресторан года» победил MIRRIS. «Открытием года» назвали Kaifuso, а в номинации «Концепция года» выиграл Veladora. Среди других победителей — BOLSHOI, NOVIKOV, Due Forni, HIBIKI, Jun, 800°, La Marée, «Академия», Mario Village и Semifreddo.

Церемония вручения премии собрала более 550 гостей не только из ресторанной индустрии: среди них были топ-менеджеры крупных компаний, предприниматели, рестораторы, артисты, представители медиа, культуры и шоу-бизнеса. Среди гостей — Дмитрий Брайтенбихер, Тимур Зулкарнаев, Гор Нахапетян, Артем Метелев, Ирина Винер, Юлианна Винер, Александр Олешко, Дана Манасир, Алексей Гаврилов, Катя Голден, а также артисты Elvira T, ALISHA и NAVAI и другие представители индустрии и бизнеса.

Музыкальную программу вечера представили MONA, Юрий Киселев и Seville (Artik & Asti). Ведущими стали Софья Каштанова и Роман Клячкин. После церемонии гости продолжили вечер на afterparty с сетами Pozdnyakov и Lazy B. Генеральными партнерами премии выступили ВТБ Private Banking и музыкальный лейбл ROCKET RECORDS.