Готовим с Алёной Бердовой: мясо по-французски

Сегодня об одном из своих любимых рецептов рассказывает Автор шоу «По гостиным» и бренд-директор «Москвички» Алёна Бердова. Как признается сама Алёна, «я люблю готовить мясо по-французски именно на Новый год. Это, пожалуй, единственный день, когда я могу съесть столько майонеза!».

Для мяса по-французски потребуются телятина, картофель, лук, сыр, майонез, томаты и шампиньоны (по желанию), соль и перец. Количество ингредиентов я определяю на глазок, исходя из размеров противня.

Мясо нарезать как филе, каждый кусочек отбить (лучше через пищевую пленку, чтобы мясо не разлеталось). Нарезать кусочками картофель, лук кольцами, помидоры кружочками, грибы. Сыр натереть на терке.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Пока духовка греется, смазать противень растительным маслом. Далее выложить на него слоями картошку, смазать ее сверху майонезом, затем мясо и посыпать солью и перцем, затем — лук и еще один слой майонеза, потом — грибы и помидоры, еще слой майонеза, а поверх — тертый сыр. Кстати, если любите больше расплавленный сыр, нежели запеченный, то кладите его не сразу, а за 10 минут до конца готовки.

Отправить противень в духовку на 45–55 минут.